미래를 위해 투자하는 스카치 위스키 증류소

Sep 02, 2023

가장 어려운 경제적 어려움 속에서도 번성할 수 있는 스카치 위스키 산업의 능력은 결코 놀라지 않을 것입니다.

증류주 회사들이 비즈니스 모델을 근본적으로 재편성하게 만든 전염병의 충격과 그에 따른 공급망 격변 이후, 주요 업체들은 다시 한번 미래를 위해 투자하고 있습니다. 그리고 최근에는 많은 사례가 있었습니다.

권위 있는 스카치 몰트 위스키 협회(Scotch Malt Whisky Society)의 소유주로 가장 잘 알려진 Artisanal Spirits Company는 국제 시장에서 자사가 이루고 있는 진전을 강조했습니다. Artisanal이 세계에서 세 번째로 큰 초프리미엄 스카치 시장으로 묘사한 대만에 새로운 자회사를 설립하려는 계획이 현재 진전 단계에 있다고 이번 주에 밝혔습니다.

3분기에 개장할 예정인 대만 사업은 동남아시아에서 협회 멤버십을 확장하려는 Artisanal의 열망의 핵심이며 한국, 말레이시아 및 싱가포르에서 회사가 체결한 새로운 프랜차이즈 계약을 따를 것입니다.

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이러한 개발은 Uddingston의 새로운 창고 및 주문 처리 센터에 대한 250만 파운드의 투자와 함께 이루어졌으며, 회사는 이를 통해 자사의 역량에 "실질적인 단계 변화"를 가져올 것이라고 밝혔습니다.

위스키 애호가들에게 전 세계에서 희귀하고 인기 있는 증류주를 접할 수 있는 협회 회원 수는 현재 38,700개 이상으로 전년 대비 9% 증가했습니다. 어려운 경제 상황. Artisanal의 전반기 수익은 지난번 £9.9m에서 최대 £1,000만으로 소폭 증가했으며, 영국과 유럽에서 좋은 성과를 거두었고, 중국에서는 코로나 제한 완화로 전망이 개선되었습니다.

Canaccord Genuity의 분석가들은 회원 수의 증가는 협회가 매니아들에게 제공하는 매력과 20개국 100개 이상의 양조장에서 생산된 위스키와 증류주를 포함하는 선별된 범위에 대한 수요를 강조한다고 말했습니다.

이번주 시바스브라더스는 미래를 위한 색다른 투자를 발표했다. 스카치 위스키 산업이 전통적으로 알려져 온 협업 정신을 보여주기 위해 증류소는 더 넓은 부문의 이익을 위해 최근 통합된 열 회수 기술 "오픈 소스"에서 얻은 전문 지식과 결과를 공개할 것이라고 밝혔습니다.

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시바스 리갈(The Chivas Regal), 글렌리벳(Glenlivet) 및 발렌타인(Ballantine) 제조사는 키스(Keith) 근처 글렌타우처스 증류소(Glentauchers Distillery)의 성공적인 파일럿에서 얻은 통찰력을 공유함으로써 업계가 순 제로(net zero)를 향해 나아가는 가운데 경쟁보다 협업을 앞당기고 있다고 선언했습니다. 증류 과정에서 발생하는 열을 포착하고 재활용하도록 설계된 열 회수 기술의 Glentauchers 파일럿은 총 에너지 소비를 거의 절반(48%)으로 줄이고 현장의 탄소 배출량을 53% 줄인 것으로 알려져 있습니다.

Chivas의 회장 겸 CEO인 Jean-Etienne Gourgues는 다음과 같이 말했습니다. “열 회수는 2026년까지 탄소 중립 증류를 달성하겠다는 우리 약속의 중요한 부분입니다.

“그렇게 중대한 영향을 미치는 결과는 공유되어야 합니다. 이 기술은 우리 산업을 변화시키고 순 제로(net zero)로의 발전을 가속화할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이것이 오늘날 우리가 디자인 프로세스와 구현 학습 내용을 모두가 이용할 수 있도록 만드는 이유입니다.

“오랜 혁신의 역사를 지닌 기업으로서 우리는 이것이 옳은 일이라고 믿습니다.”

한편 Falkirk에 있는 Rosebank Distillery의 미래는 흥미진진해 보입니다. Tamdhu 및 Glengoyne 증류소를 소유하고 있는 소유주 Ian Macleod Distillers는 30년 이상 동안 역사적인 증류소에서 첫 번째 생산 운영을 완료했다고 발표했습니다.

Rosebank는 1993년에 잠잠해졌지만 2017년 Diageo로부터 증류소를 인수한 이후 Ian Macleod에 의해 서서히 부활했습니다. Rosebank의 저지대 전통에 경의를 표하는 프로젝트에서 생산을 재개하기 위해 수백만 파운드가 투자되었으며, 생산 시설을 도입했습니다. 그것은 미래에 적합합니다. Ian Macleod가 전 세계 팬들의 관심을 끌기를 희망하는 새로운 방문객 센터는 2024년에 완공될 예정입니다.