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Jan 28, 2024

우리는 120년 넘게 독립적으로 제품을 연구하고 테스트해 왔습니다. 저희 링크를 통해 구매하시면 저희가 커미션을 받을 수 있습니다. 검토 과정에 대해 자세히 알아보세요.

올클래드 조리기구에 대한 심층 리뷰입니다.

사람들은 최고의 조리기구를 생각할 때 종종 올클래드(All-Clad)를 떠올립니다. 이 브랜드는 50년 이상의 역사를 자랑하며 튼튼하고 성능이 뛰어난 냄비와 프라이팬을 만들고 있으며 이곳 Good Housekeeping Institute의 Kitchen Appliance Lab 테스트에서 지속적으로 높은 점수를 받았습니다. 이곳에서 우리는 150개 이상의 조리기구 세트와 프라이팬을 테스트했습니다. 몇 년.

2021년부터 우리는 최소 8개의 올클래드 세트를 포함해 50개가 넘는 조리기구 세트와 팬을 손에 넣었습니다. 우리는 최고의 붙지 않는 조리기구 세트부터 최고의 스테인레스 스틸 조리기구 세트, 최고의 세라믹 붙지 않는 조리기구 세트 등에 이르기까지 모든 유형을 테스트합니다. 우리는 또한 독립형 논스틱 팬과 탄소강과 같은 새로운 조리기구 재료를 테스트했습니다.

전반적인,우리는 All-Clad가 좋은 투자라고 생각합니다 좋은 성능을 제공하지만 오래 지속되지는 않는 다양한 브랜드의 저렴한 세트가 있고, 뛰어난 성능을 제공하는 값비싼 세트도 있습니다. 다음은 목록입니다.최고의 올클래드 조리기구 세트우리의 테스트를 기반으로 구매할 수 있습니다:

All-Clad의 D3 Tri-Ply 스테인리스 스틸 10피스 세트는 베스트셀러 세트 중 하나입니다. 각 부품은 스테인레스 스틸 내부 및 외부와 알루미늄 코어의 세 가지 레이어로 구성됩니다. 테스트에서 프라이팬은 고르게 가열되어 대부분 고르게 갈색이 된 스테이크 중 하나를 생산했습니다. 좋은 갈변에 기여하고 음식을 뒤집는 데 탁월한 경사진 가장자리와 독특한 모양의 손잡이가 특징입니다. 얇고 길고 깊은 홈이 있어 잘 잡을 수 있습니다. 또한 날카로운 각도로 되어 있어 손에 쥐었을 때 더욱 균형 잡힌 느낌을 줍니다. 냄비에도 같은 손잡이가 있습니다.

2쿼트 냄비는 우리가 계란을 끓일 때 가장 좋아하는 냄비 중 하나입니다. 표면적이 작고 키가 크고 곧은 모서리가 있어서 싱크대에서 알을 덮기 위해 물을 채우는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. (다른 많은 2쿼트 소스 팬은 더 넓고 계란을 완전히 담그는 데 시간이 더 걸립니다.) 다른 모든 소스 팬과 마찬가지로 뚜껑이 꼭 맞습니다. 육수 냄비처럼 손잡이가 넓고, 작은 부분이나 반찬을 담기에 딱 좋은 크기의 수프 냄비도 정말 마음에 듭니다.

전반적으로 이 팬은 무겁기 때문에 고열에 사용한 후에는 잘 닦아야 합니다.

이 세트는 시작부터 우리의 흥미를 끌었습니다.세 가지 다른 컬렉션의 다양한 All-Clad 냄비와 팬이 특징입니다. 프라이팬 2개는 D5 컬렉션, 소스 팬 2개는 Copper Core 컬렉션, 육수 냄비 2개는 D3 컬렉션입니다. 프라이팬은 무겁고 일상적인 사용을 견딜 수 있으며, 소스 팬은 빠르게 가열되고 온도 변화에 잘 반응하도록 설계되어 소스(구리의 용도)에 적합하며 스톡 냄비와 브레이저는 동급 D5보다 가볍습니다. 구리 코어 제품보다 가격이 저렴합니다. 이 컬렉션은 합리적인 가격으로 세계 최고의 제품을 제공하도록 설계되었습니다. 우리가 추가할 유일한 것은 계란을 위한 붙지 않는 프라이팬입니다. 그러면 우리의 꿈의 세트가 완성될 것입니다.

테스트에서 프라이팬은 상당히 고르게 가열되었으며 냄비는 가장 빨리 끓는 냄비 중 하나였습니다. 많은 올클래드 프라이팬과 마찬가지로 이 세트의 프라이팬도 청소하려면 추가 그리스가 필요했습니다.

D5 컬렉션은 스테인리스 스틸과 알루미늄이 교대로 5겹으로 구성되어 있어 더욱 균일한 가열이 가능하다고 All-Clad는 말합니다.우리의 테스트에서는 프라이팬이 가장 균일하게 가열되는 것으로 입증되었습니다. D3 컬렉션과 마찬가지로 스테이크도 훌륭하게 만들어졌습니다. 30분 동안 소스를 끓이고 손잡이가 얼마나 뜨거운지, 팬이 얼마나 잘 청소되는지 평가하는 "스코치 테스트"에서는 팬에 약간의 소스가 달라붙어도 잘 작동했지만 손으로 ​​씻기는 쉬웠습니다.